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汪小荷官网,天冷,儿子对这菜特着迷,鲜香又滋补,焖一焖就上桌,我最乐意做

 
作者:匿名      时间:2020-01-08 18:36:29    阅读量:1081
 

摘要:一勺料酒、二勺苹果醋、三勺糖、四勺生抽、五勺清水的黄金比例配比,这样烧出来的鸡肉色泽金黄,口味酸甜开胃,非常好吃又下饭。天冷,儿子对这菜特着迷,鲜香又开胃,焖一焖就好,我最乐意做!天冷,这菜儿子2天不吃就会馋,焖一焖香到舔盘子,好吃停不下嘴。出锅装盘即可上桌享用,这样一道家常版的:高升鸡就做好啦。


汪小荷官网,天冷,儿子对这菜特着迷,鲜香又滋补,焖一焖就上桌,我最乐意做

汪小荷官网,天渐渐变凉了,胃口开始越来越好,冷天就馋一些鲜香滋补、热量高的食物,各种滋补肉菜总是少不了的。说到冬季进补鸡肉是我们家的首选,鸡肉的肉质鲜嫩,营养价值也很丰富,有一定的滋补养身作用。一些体质比较差、营养不良、坐月子的产妇,秋冬季节吃它能滋补暖身。

鸡肉在我们当地的吃法真的是太多了,除了经典的白切鸡做法以外,各种红烧、煲汤、豉油鸡等等,每一种做法都有它独特的风味,备受食客们的喜爱。除了以上的做法之外,还有一种做法是我们家小朋友的最爱,那就是:高升鸡。高升排骨想必大家都并不模式了,名字听起来就很吉利,新年、升学宴等场合招待宾客是不错的菜肴。近来的猪排骨价格有点“望尘莫及”,所以我们换成鸡肉,味道也是非常不错的。

高升鸡的做法也很简单,其实跟一般的红烧鸡肉块和焖鸡肉的做法是类似的,只是我们这里用到的是“高升料汁”。这里的“高升”一词,其实是使用到的调料搭配的一个比例用量递增,寓意着步步高升的说法。一勺料酒、二勺苹果醋、三勺糖、四勺生抽、五勺清水的黄金比例配比,这样烧出来的鸡肉色泽金黄,口味酸甜开胃,非常好吃又下饭。我们家人都很喜欢这道菜,尤其是小朋友。天冷,儿子对这菜特着迷,鲜香又开胃,焖一焖就好,我最乐意做!天冷,这菜儿子2天不吃就会馋,焖一焖香到舔盘子,好吃停不下嘴。接下来一起来看看详细做法吧。

准备食材:鸡半只。配料:一勺料酒、二勺苹果醋、三勺糖、四勺生抽、五勺清水。

1、鸡洗干净斩件装盘备用。

2、准备一个小碗,加入一勺料酒、二勺苹果醋、三勺糖、四勺生抽和五勺清水。配料比例递增:12345。

3、将所有配料搅拌均匀,搅至糖融化待用。

4、锅烧热,热锅凉油放入鸡肉下锅翻炒至鸡肉变紧缩。

5、倒入我提前调好的高升料汁。

6、大火煮开转小火煮至汁稠(汁差不多收干的时候要勤翻动,以防粘锅)即可。

出锅装盘即可上桌享用,这样一道家常版的:高升鸡就做好啦。这样焖出来的鸡肉鲜香入味,有种糖醋排骨的口感,只是把排骨换成了鸡肉,非常的开胃好吃又下饭。色泽红亮看着也特别有食欲,我们家小朋友特别喜欢吃这个做法,每回做这道菜,都能多吃2碗米饭。简单好吃的做法分享给你,喜欢可以试试看哦。

lily美食谈小贴士:

1、鸡肉建议选择土鸡,这样的鸡肉吃起来更有嚼劲,味道也更香。

2、料汁的搭配是可以根据个人喜好来调整的,不喜欢太酸可以少放醋,不喜欢太甜的糖也可以少放一些。

3、最后出锅可以撒点葱花点缀提香,喜欢吃辣的也可以加入少许的干辣椒来炝锅,味道也是很棒的。

永利会

 
 

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