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吉美平台,蹄煲鸡,最过瘾的吃法,再加入它,汤乳白、肉鲜美,一碗都不够

 
作者:匿名      时间:2020-01-11 10:18:12    阅读量:2528
 

摘要:这是一道非常鲜美的汤煲,猪蹄、再加一个大鸡腿,有着我们北方人的豪爽吃法,大碗喝汤、大口吃肉,宝妈这次在汤里加了豆浆,立刻鲜美无比,豆浆的鲜正好掩盖了猪蹄的异味,而正是好多人不喜欢的味道,不但营养得到了更近一步的提升,味道和口感也是绝美!


吉美平台,蹄煲鸡,最过瘾的吃法,再加入它,汤乳白、肉鲜美,一碗都不够

吉美平台,这是一道非常鲜美的汤煲,猪蹄、再加一个大鸡腿,有着我们北方人的豪爽吃法,大碗喝汤、大口吃肉,宝妈这次在汤里加了豆浆,立刻鲜美无比,豆浆的鲜正好掩盖了猪蹄的异味,而正是好多人不喜欢的味道,不但营养得到了更近一步的提升,味道和口感也是绝美!最后的成品太好吃了,汤乳白、鲜而不腻、猪蹄软烂却不粘腻、鸡腿香而不油.....

食材:猪蹄1个,大鸡腿1个,黄豆80克,清水1000毫升,枸杞1汤匙,花椒少许,大料2个,料酒少许,小葱2根,生姜4片,盐适量

厨具:豆浆机 电砂锅

做法:

黄豆提前泡好,和水一起加入豆浆机,选择干湿豆功能,豆浆机开始工作

猪蹄剁块,和鸡腿入一盆,泡去血水

冷水入锅焯水,撇去浮沫

捞出冲洗干净

放到电砂锅里,加入凉水,刚刚没过猪蹄即可,加入葱、姜、花椒、大料、料酒,调高火开后煲半小时

倒出打好的豆浆过滤去豆渣

打开电砂锅,撇去浮沫,放入鸡腿、豆浆、枸杞,添加豆浆最少也得没过食材才好

再煲2个小时至食材软烂,加入盐即可。

宝妈小贴示:

1 猪蹄要先下锅,比较不爱烂,鸡腿后加

2 不用加太多调料,会掩盖了汤的鲜

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